醤油ラーメンの味を格上げ!自家製かえしで絶品醤油ダレの作り方 更新日:2024年4月29日 グルメ ブラックペッパーの実と豚バラ肉を使って醤油ダレの作り方から冷凍保存までをご紹介します。 豚バラ肉を焼いてからにんにく、生姜、ブラックペッパーの実を煮込んで醤油とみりんで味付けしました。 ポイントは豚バラ肉の煮汁と醤油とみ […] 続きを読む
簡単!手軽なチャーシュー作り&タコ糸巻きからトロトロ食感まで 更新日:2024年4月29日 グルメ ブラックペッパーの実を使ってチャーシューの作り方をご紹介します。 豚バラ肉を焼いてからにんにく、生姜、ブラックペッパーの実を煮込んで醤油で一晩漬け込みました。 醤油とほのかにスパイシーな風味が楽しめます。 材料 サラダ油 […] 続きを読む
【中華】豚骨清湯スープ作り方!背ガラを使って有名店の味ができる基本レシピ 更新日:2024年4月29日 グルメ 豚背ガラを使って豚骨清湯スープの作り方から冷凍保存までの方法をご紹介します。 背ガラを弱火で長時間炊く事でスープが透明にできて旨味が凝縮された豚骨清湯スープができました。 今回作るスープは醤油、塩、味噌、色々なタレに合い […] 続きを読む
【簡単】豚骨スープの作り方!炊き方から冷凍保存までお店の味を再現 更新日:2024年4月29日 グルメ 豚骨スープの作り方から冷凍保存までの方法をご紹介します。 げんこつと玉ねぎなどの香味野菜を強火で7時間炊き、最後に煮干しと鰹節で香りを移してコクと風味を出しました。 冷凍すればいつでも豚骨スープが使えますので便利です。 […] 続きを読む